Cave Lab Rovinj

Unterhalb der Basilika in Rovinj, nur ein paar Schritte vom Restaurant Monte, befindet sich das Cave Lab als Restaurant mit nur fünf Tischen. Eingebaut an den Felsen der Altstadt.

Mit moderner Kunst kombinierte Interieur vermittelt es gemütlich höhlenartige Atmosphäre. Auffälliges Design verleiht jedem Tisch Esprit, raumgreifende Weinklimaschränke setzen zudem optische Akzente.

Im Mittelpunkt stehen sechs regionale Spitzenprodukte, die bis hin zum fruchtigen Dessert in jeweils drei verschiedenen Zubereitungen als fixes 6-gängiges Menü serviert werden. Für Vegetarier gibt es alternative Gänge als Einzelteller. Für die entsprechend spannende Weinbegleitung sorgt einer der renommiertesten Sommeliers in Istrien.

Restaurant Cave Lab by Monte, Ul. Montalbano 49/51, Rovinj, Istrien,